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原本只是滷興趣加請客人吃，意想不到的受到歡迎。
po上來跟大家分享囉
材料 牛腱心 一瓶好醬油 酒<黃酒米酒都可> 牛高湯 八角一顆 冰糖隨個人口味
先將牛腱心放到冷藏退冰到柔軟，然後放到滾水燙熟放涼十分鐘
之後把牛腱心的外側脂肪給刮除以免滷起來黑黑醜醜的
牛高湯與醬油四比一的比例混合放入酒然後放入冰糖做調味燒開
放入牛腱心蓋上鍋蓋滾十分鐘。。。。關火讓它自然降溫
完全降溫之後再燒開一次繼續自然降溫 然後放入冰箱冷藏一天
隔天取出切薄片就是人間美味了
冬天時加熱時間要拉長一點點
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